Ξεκίνησε την καριέρα της ως ασκούμενη δικηγόρος το 2000 οπότε και απέκτησε τη μέγιστη εμπειρία στις νομικές υπηρεσίες προς ιδιώτες και επιχειρήσεις δουλεύοντας με τους καλύτερους. Το 2002 αποφάσισε να ιδρύσει τη δική της νομική φίρμα. Μιλά δύο ξένες γλώσσες, διακρίνεται για την έντονη διαπραγματευτική της ικανότητα και χτίζει σχέσεις εμπιστοσύνης με τους πελάτες της κερδίζοντας για αυτούς πολλές σοβαρές υποθέσεις (εταιρικού, ποινικού, τραπεζικού δικαίου, υποθέσεις αφορώσες ακίνητα, πνευματική ιδιοκτησία, ασφαλιστικές συμβάσεις, καθώς και με τη νομοθεσία και την επίλυση ιδιωτικών υποθέσεων πάσης φύσης).

Η επαγγελματική της εμπειρία με αμέτρητες υποθέσεις την οδήγησε στην απόφαση να ιδρύσει το 2005 ένα δίκτυο εξειδικευμένων συνεργατών (καθένας απ' τους οποίους επιλαμβάνεται υποθέσεων της ειδικότητάς του) σε πολλές πόλεις της Ελλάδας. Σήμερα, οι υπηρεσίες που παρέχουν, καλύπτουν τις ανάγκες των πελατών τους όχι μόνο εντός των συνόρων σε όλη σχεδόν την Επικράτεια, αλλά και στο εξωτερικό, σε χώρες όπως η Βουλγαρία, η Σερβία, η Ρωσία, η Ρουμανία και η Γερμανία. Η Δάφνη μαζί με τους συνεργάτες της προσφέρει νομική υποστήριξη σε ιδιώτες, φυσικά και νομικά πρόσωπα, και σε επιχειρήσεις παρέχοντας αφενός νομικές συμβουλές αφετέρου δικαστική παράσταση στα δικαστήρια όλων των βαθμίδων και δικαιοδοσιών. Παράλληλα, διαθέτουν δωρεάν τις υπηρεσίες τους σε κοινωφελή ιδρύματα και οργανισμούς καθώς και σε ιδιώτες με χαμηλό εισόδημα που αδυνατούν να έχουν πρόσβαση στο ελληνικό δικαστικό σύστημα.

 

Το 2012 η Δάφνη είχε την τιμή να να προταθεί ως ειδικός σύμβουλος της Γενικής Γραμματείας Αθλητισμού του Υπουργείου Αθλητισμού. Από το 2013 συμμετέχει ως μέλος στη νομοπαρασκευαστική επιτροπή με αποστολή τη θέσπιση του νέου ελληνικού αθλητικού νόμου.